El Clúster de Agroalimentación de la Comunidad de Madrid y la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación han presentado e iniciado la fase cero del Ecosistema Gastroalimentario de los Productos de Madrid, una iniciativa concebida para acortar la distancia entre quienes producen en la región y quienes compran, distribuyen, cocinan, recomiendan o ponen en valor esos alimentos.
El Ecosistema reunirá en un mismo marco de colaboración a productores, industria agroalimentaria, distribución, canal HORECA, mercados, comercio especializado, empresas de servicios, entidades de conocimiento, Administraciones Públicas y consumidores.
Se tratará de una estructura permanente, combinará conexión entre actores, formación, divulgación, activación comercial, eventos y comunicación. Sus objetivos son aumentar la visibilidad del producto local, facilitar su comercialización, mejorar su conocimiento y reforzar el vínculo entre producción madrileña, gastronomía profesional y consumo.
Un ecosistema que se adapta a cada usuario
El ecosistema se adaptará a la naturaleza y las necesidades de cada usuario. Para un productor, significará localizar distribuidores, restaurantes o empresas interesadas en su oferta, dar a conocer referencias y certificaciones, y participar en acciones de promoción y activación comercial.
Para un restaurante, un catering, un mercado o un comercio, permitirá descubrir producto de proximidad, identificar nuevos proveedores y establecer contacto directo con ellos.
El consumidor podrá localizar productos, productores, y los establecimientos hosteleros y comercios donde comprarlos y consumirlos.
Del conocimiento al contacto comercial
El ecosistema incluirá un mapa de productores y negocios, un catálogo comercial con contactos, referencias, certificaciones y vías de compra, contenidos formativos, campañas de promoción y un calendario de eventos.
También se contempla un asistente inteligente que reconozca el perfil del usuario y lo oriente hacia proveedores, colaboradores u oportunidades relevantes. La tecnología será un instrumento al servicio del Ecosistema, no su razón de ser.
El acto de presentación
La jornada tuvo lugar el pasado lunes 20 de junio y reunió en el Club Financiero Génova a representantes de todo el sector agroalimentario madrileño, producción primaria, industria transformadora, distribución, restauración, comercio especializado, asociaciones empresariales y Administraciones públicas.
Ángel de Oteo Mancebo, director general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid, abrió el encuentro, en el que se presentaron la visión del Ecosistema, su modelo de colaboración, sus servicios y el calendario previsto para su desarrollo.
Como cierre del acto de presentación, Ángel de Oteo destacó el espíritu integrador de la iniciativa:
Cuando unimos a quienes producen, transforman, distribuyen, cocinan y consumen, dejamos de hablar de una cadena alimentaria para construir una auténtica comunidad. Ese es el verdadero valor de este Ecosistema, y hoy damos el primer paso de un camino que marcará el futuro de la agroalimentación madrileña.